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Informação sobre o curso UFCD 3315 Nutrição e dietética
Duração
25.0 horas
Condições de Inscrição

Desempregados com habilitações mínimas ao nível do 4.º ano. 

Objectivos

Os formandos deverão ser capazes de reconhecer princípios básicos de nutrição. 

Objectivos Específicos

  • Reconhecer os princípios da nutrição e alimentação.
    • Classificar os constituintes alimentares e as suas funções.
      • Aplicar os princípios fundamentais da dietética na confeção de diferentes tipos de dietas.
        • Aplicar as regras da nutrição e dietética na composição de ementas saudáveis.
        • Metodologia

          Organização de sessões teórico-práticas de acordo com metodologias expositivas, através da apresentação dos conteúdos e temáticas.Nas diversas sessões a metodologia activa será desenvolvida através da aplicação de propostas de trabalho que permitam a análise e reflexão de estudos de casos, Brainstorming’s e Role Play’s de forma a potenciar a aprendizagem pela utilização prática da linguagem.

          Conteúdos Programáticos

        • Nutrição e alimentação
          • Conceitos
            • Funções da alimentação
            • Nutrientes
              • Fontes alimentares
                • Funções no organismo
                  • Excessos e carências
                  • Metabolismo
                    • Funções do aparelho digestivo
                      • Processo digestivo
                      • Roda dos alimentos e grupos alimentares
                        • Constituição e proporções
                          • Recomendações na alimentação diária
                          • Alimentação equilibrada
                            • Regras
                              • Principais erros alimentares
                                • Necessidades diárias de nutrientes
                                  • Alimentação racional
                                  • Princípios fundamentais da dietética
                                    • Principais tipos de dietas
                                      • Terapêuticas
                                        • Dieta para a infância
                                          • Dieta para os idosos
                                          • Composição de ementas saudáveis