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Informação sobre o curso UFCD 1728 Implementação e avaliação do sistema HACCP
Duração
50.0 horas
Condições de Inscrição

Ativos empregados com habilitações mínimas ao nível do 9º ano de escolaridade.

Objectivos

No final da formação, os formandos deverão ser capazes de implementar um sistema HACCP e auditar sistemas já implementados.

Objectivos Específicos

Simular e auditar sistemas HACCP.

Metodologia

Organização de sessões teórico-práticas de acordo com metodologias expositivas, através da apresentação dos conteúdos e temáticas. Nas diversas sessões a metodologia ativa será desenvolvida através da aplicação de propostas de trabalho que permitam a análise e reflexão de estudos de casos, Brainstorming’s e Role Play’s de forma a potenciar a aprendizagem pela utilização prática da linguagem.

Conteúdos Programáticos

  • Construção do sistema HACCP
  • HACCP e o sistema da Qualidade
  • Simulação de casos práticos
  • Auditorias a sistemas HACCP