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Informação sobre o curso UFCD 8260 Comunicação, vendas e reclamações na restauração
Duração
50.0 horas
Condições de Inscrição

Os formandos deverão ter habilitações mínimas ao nível do 4º ano.

Objectivos

Os formandos deverão ser capazes de atender o cliente e aplicar técnicas de venda. 

Objectivos Específicos

  • Atender e acolher o cliente.
    • Aplicar técnicas de venda.
      • Articular com os diferentes serviços de modo a satisfazer os pedidos dos clientes.
        • Gerir reclamações.
          • Prestar cuidados de bem-estar.
            • Cumprir as normas de higiene e segurança.
            • Metodologia

              Organização de sessões teórico-práticas de acordo com metodologias expositivas, através da apresentação dos conteúdos e temáticas.Nas diversas sessões a metodologia activa será desenvolvida através da aplicação de propostas de trabalho que permitam a análise e reflexão de estudos de casos, Brainstorming’s e Role Play’s de forma a potenciar a aprendizagem pela utilização prática da linguagem.

              Conteúdos Programáticos

            • Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes
              • Regras de protocolo
                • Cooperação e articulação entre serviços
                • Comunicação no atendimento
                  • Assertividade
                    • Marketing pessoal
                      • Interação com o cliente
                      • Processo de atendimento ao cliente
                        • Acolhimento, acomodação e entrega das cartas
                          • Atendimento personalizado
                            • Finalização e despedida
                            • Técnicas de venda no decurso do serviço
                              • Técnicas de negociação e venda
                                • Etapas de venda
                                  • Controlo de venda
                                  • Gestão de reclamações
                                    • Técnicas de resolução de reclamações
                                      • Procedimentos
                                        • Encaminhamento de reclamações
                                        • Normas de higiene e segurança