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Informação sobre o curso UFCD 4664 Língua inglesa – cozinha/pastelaria
Duração
25.0 horas
Condições de Inscrição

Ativos empregados com habilitações mínimas ao nível do 9.º ano

Objectivos Específicos

  • Interpretar e produzir textos de diferentes matrizes discursivas em inglês, a nível do utilizador independente, adequando-os às diversas situações comunicativas próprias do serviço de bar na restauração.
    • Interagir e comunicar em inglês, a nível do utilizador independente.
    • Metodologia

      Organização de sessões teórico-práticas de acordo com metodologias expositivas, através da apresentação dos conteúdos e temáticas.Nas diversas sessões a metodologia activa será desenvolvida através da aplicação de propostas de trabalho que permitam a análise e reflexão de estudos de casos, Brainstorming’s e Role Play’s de forma a potenciar a aprendizagem pela utilização prática da linguagem.

      Conteúdos Programáticos

    • Funcionamento da língua inglesa
      • Regras gramaticais de sintaxe e semântica
        • Unidades significativas: parágrafos, períodos, tipos de fase, estrutura frásica
          • Adequação discursiva
            • Vocabulário técnico do serviço de cozinha/pastelaria: identificação de tipos de iguarias e ingredientes, consulta de documentação técnica, planeamento e organização do trabalho de cozinha e de pastelaria, execução dos diferentes serviços de cozinha/pastelaria, equipamentos e utensílios, prestação dos primeiros socorros e aplicação de técnicas básicas de emergência
            • Funções da linguagem
              • Comparar e contrastar
                • Prestar e receber informações
                  • Ouvir e exprimir opiniões
                    • Sugerir
                      • Descrever
                        • Perguntar e exprimir preferências
                          • Aconselhar
                            • Apresentar
                              • Pedir autorização
                                • Criticar
                                • Descrição e identificação
                                  • Serviço de cozinha/pastelaria